杜康酒是中國傳統的名酒，然而提及杜康酒，有人知道河南洛陽杜康酒，有人知道陜西白水杜康酒，盡管都是叫杜康酒，河南洛陽杜康酒和陜西白水杜康酒的區別有什么你知道嗎？

  河南洛陽杜康酒和陜西白水杜康酒的區別

  1、產地區別

  河南洛陽杜康酒產自河南省洛陽市汝陽縣蔡店鄉杜康村；陜西白水杜康產自陜西省渭南市白水縣。

  2、歷史淵源

  河南洛陽杜康酒歷史淵源追溯至5000年前的黃帝命杜康為官，在杜康村釀造了杜康酒（高粱釀的秫酒）。杜康造酒遺址在距汝陽縣城北25公里的蔡店鄉杜康村。明萬歷年間《直隸汝州全志》卷九載：“杜康石八，城北五十里，杜康造酒處，有杜水，《水經注》名康水?！痹撝揪砭庞州d：“杜水澗，城北五十里，因杜康造酒于此，故名。”除此之外，還有很多歷史遺跡和杜康造酒遺址出土的酒類器具。

  陜西白水杜康酒稱據清乾隆年間《白水縣志》記載：“杜康，字仲寧，為縣之康家衛人，善造酒。”。

  關于杜康歷史簡介，建議大家多去深入了解下。

  3、釀酒原料

  河南洛陽杜康酒釀酒選用優質小麥、高粱為主料制曲；陜西白水杜康酒原料為當地大麥、小麥、豌豆作曲，高粱為原料。

  4、釀酒工藝

  河南洛陽杜康酒傳承杜康的“三蒸三釀、五齊六法”的釀酒法，地處中原洛陽得天獨厚的地理條件，杜康酒釀酒之水取自玄武古泉，富含微量元素。取千年古桑之桑泥壘窖，窖池中有上百種有益微生物群。這些條件促成了杜康酒的醇厚、甘美、彌香。

  陜西白水杜康酒釀酒工藝是恢復生產時的釀造技術人員，走訪各地酒廠家，收集白水民間釀酒遺方，逐步形成了一套五大工序，六道釀造工藝的杜康老酒手工釀造技術。

  5、香型

  河南洛陽杜康酒香型屬于濃香型曲酒；陜西白水杜康酒屬于清香型白酒。

  6、口感

  河南洛陽杜康酒具有“清澈透明、濃郁芳香、醇正甘美、回味悠長”的獨特風味。河南洛陽杜康酒的香氣更為濃郁，口感更為綿甜，窖香突出，適合喜歡濃郁香氣和綿甜口感的消費者；

  陜西白水杜康酒，酒液清澈透明，醇厚柔和，五味協調，回味悠長，飲后留香。而陜西白水杜康酒的口感以濃郁為主，曲香糧香突出。

  7、產品系列

  河南洛陽杜康酒的產品系列較多，涵蓋了高端、中端、低端、經濟型等可以涵蓋各個檔次的消費群杜康酒。

  陜西白水杜康的主要產品包括“白水杜康”系列、“十三朝”系列等。

  8、品牌市場

  河南洛陽杜康酒的品牌知名度更高，市場占有率也更大。陜西白水杜康酒的品牌知名度相對較低。

  9、價格

  河南洛陽杜康酒的產品因覆蓋了各個層級的消費群，酒類及價格都比較親民，但是總體來說一般比陜西白水杜康酒高些。

  雖然陜西白水杜康和洛陽杜康在歷史、工藝和產品系列等方面存在差異，但它們都是中國傳統的名酒，具有一定的歷史和文化價值。

  總而言之，河南洛陽杜康酒和陜西白水杜康酒的區別雖然在歷史、工藝和產品系列等方面存在差異，但河南洛陽杜康酒和陜西白水杜康酒都是中國白酒的傳承品牌，各有特色，都具有一定的歷史和文化價值。